Pongael relleno sobre el filete de cerdo previamente aplanado y enróllelo bien. Fije el cerdo enrollado con un cordel o, si lo desea, con palillos de cóctel o 3 torreznos. Poner un poco de aceite en una bandeja de asar y rociar con él y cubrir la carne sin apretar con un poco de papel de aluminio. Asar durante 45-60 minutos en el horno.
Cubreel fondo de la bandeja del horno con la cebolla pochada. Salpimienta los lomos de merluza por los dos lados y pon uno de ellos sobre la cebolla con la piel hacia abajo. Coloca encima el relleno y tápalo con el otro lomo dejando la piel hacia arriba. Rocía con aceite y hornéala a 200ºC durante 15 minutos. Sirve la merluza rellena y Pelay corta las patatas a tu gusto. Yo las voy a cortar en bastoncitos finitos, así se fríen antes y quedan muy crujientes. Calienta abundante aceite y pon a freír las patatas en el. Si quieres fríe también unos pimientos que acompañan muy bien a esta receta. Cuando las patatas estén medio hechas cocina el lomo a la plancha 2-3 min por Preparación Primero limpiaremos el trozo de lomo de grasa, y le haremos cortes, sin llegar a bajo, pero bastante profundos. Prepararemos el relleno que mas nos guste, yo beicon y queso. Puse las dos cosas en cadaPoneren un plato unos espárragos y champión, adjuntado con 2-3 filetes de lomo relleno, unas patatas y unas semillas de lino tostadas. Añadir la sala por encima del lomo y las patatas. Añade las verduras a la sartén donde has sellado el lomo y póchalas a fuego-medio bajo hasta el momento en que la cebolla esté transparente y el pimiento y
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lomo relleno al horno con patatas
