Ahorasalpimentamos y dejamos cocer la besamel unos 5 minutos para que pierda el sabor a harina. Incorporamos las gambas peladas y en trocitos. Ponemos la
Retiralas gambas y las vieiras de la sartén y resérvalas. En la misma sartén, agrega la harina y mezcla bien con la mantequilla para formar un roux. Cocina por un par de minutos hasta que la harina se cocine, pero sin que tome color. Añade el caldo de pescado o fumet, la leche y la nata líquida (crema de leche).
1copita de vino blanco. agua. aceite de girasol. -Pelamos las gambas, la carne la reservamos para mas tarde, ahora solo usaremos la cabeza y las cáscaras. -En una cazuela, a mi me gusta usar mis cocottes, calentamos a fuego medio un chorrito de aceite con el ajo chafado, cuando esté caliente agregamos las cabezas y las cáscaras Continuamosvertiendo leche hasta incorporarla toda. A continuación, echamos en la sartén las gambas troceadas. Mezclamos para que se integren en la bechamel. Seguimos
Cómohacer las croquetas de gamba roja caseras: Preparar un caldo de pescado utilizando las peladuras de las gambas y reservando las cabezas. Reservar también los cuerpos limpios de las gambas
Preparaciónde las croquetas de pescadilla: Cocemos el pescado y las patatas peladas con poca agua. Cuando estén listos, Garbanzos con salmón y gambas. 20/03/2015 11/01/2019 Alberto de la Torre 0. Tortillitas de bacalao crujientes. 29/05/2017 22/04/2020 Alberto de la Torre 0.fPf2poL. 26039127646206184227308192
