Cordero Lechal asado al estilo Aranda del Duero, el m茅todo de asado mas sabroso y mas popular de Espa帽a, aunque sabemos que las paletillas o patas del corder
2 COPA VINO BLANCO (majado) Elaboraci贸n de Ternasco Asado de Arag贸n. PREPARACI脫N. Sazonar y untar el cordero y ponerlo en una fuente de horno. A帽adir la rama de romero y los dientes de ajo y meterlo al horno durante 40 贸 50 minutos. A media cocci贸n, dar la vuelta para que se dore por los dos lados. Regar con el majado diluido con el vino
Lechazo is a Spanish dish made from "cordero lechal". The meat used is from unweaned lambs, and is similar to veal, or the meat of "cochinillo" (Spanish suckling pigs like tost贸n asado ). The autonomous region of Castile and Le贸n has a distinctive version of lechazo referred to as " Lechazo de Castilla y Leon ".
Nos vamos al norte y a la I.G.P. Cordero de Navarra, 芦Cordero lechal asado en horno de le帽a y servido en cuartos禄, en Madrid, son direcciones imprescindibles Asador de Aranda o La Tahona.
Preparaci贸n. Colocar el cordero en una cazuela de barro con la piel hacia abajo. Frotar con los ajos y la manteca y espolvorear con sal gorda. Agregar el agua y meter en el horno precalentado a 150 潞C durante una hora, roci谩ndolo de vez en cuando con su propio jugo. Dar la vuelta al cordero y untar por el otro lado con manteca.
Asado en horno de barro con le帽a de encina. Desde 1875; Ideal para 4/5 comensales. Sencilla y r谩pida preparaci贸n. Asamos cochinillos frescos. Tiempo de asado cuatro horas. Envasado al vac铆o para garantizar su env铆o y conservaci贸n.
VhsV. 144 361 163 142 88 379 230 219 368
cordero lechal asado al estilo de aranda
